Smulpaj

När jag plockade in våra utemöbler från terassen i dag, fick jag syn på äpplena som vi plockat ner och lagt i korgar i vårt ute förråd. Hade nästan glömt av att dom låg där. Snabbt och lätt fixade jag till en äppel-smulpaj till eftermiddagskaffet, alltid lika gott och uppskattat varje gång.

 

 

En riktig klassiker tillsammans med lite krämig vaniljsås.

Mördegskakor

I dag tänkte jag baka lite olika sorters småkakor, men det blev bara några mördegskakor, 2 sorter.

Chokladkakor och schakrutor.

 

 

Mitt grundrecept på mördeg:

 

500 g margarin

2 1/2 dl socker

10 dl vetemjöl

2 1/2 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

11/2 tsk bakpulver

 

Vill du ha chokladsmak tillsätt ca 4-6 msk kakao beroende på hur stark chokladsmak du vill ha.

 

 

Chokladfestival!

I helgen 12-14 oktober har det varit chokladfestival i Stockholm, tyvärr hade jag ingen möjlighet att åka dit och titta, smaka, och njuta. Men för två år sen var jag på choklad kalaset i Göteborg, något jag kan rekomendera. Passar på att visa lite härliga bilder därifrån. TITTA OCH NJUT!! (Alla bilder tagna av min vän AnnaCarin Ericsson)

 

Ett helt bord med kakaobönor.

 

 

Chokladpraliner i långa banor,och av alla det sorter ljusa, mörka, fyllda och dekorerade.

 

 

Vad tycks om om dom här handgjorda choklad-älgarna, är dom inte söta?

Passar väl bra så här mitt i älgjaktstider.

 

 

Chokladtårtor dekorerade med sockerkonst.

 

 

Stort utbud macarons, bakelser, chokladbönor mm.

 

 

 

 

Chokladskulptur.

 

 

Chokladfontän, vem skulle inte vilja ha en sån hemma.

 

 

Dubbelfontän för vit- och ljuschoklad.

 

 

Mera choklad inslagen i foliepapper i regnbågens alla färger.

 

 

Läckra smakfulla praliner.

 

 

Stora smaksatta chokladciggarer!

 

 

Sist men inte minst, chokladtryfflar med smak, packade i små påsar.

 

 

Brödbak

I går bakade jag inte bara tårta till min bror, utan det blev lite bröd bakat till mig och familjen.

 

Första degen blev en sats av morotsbullar med solrosfrön.

 

 

 

 

Andra degen för dagen blev en sats med ljusa thekakor.

 

 

Allt som allt blev det 38 st morotsbullar, och 44 st thekakor.

Tårta

Då har jag bakat tårta igen. Idag var det min lillebror som hade beställt en princesstårta som han ska bjuda sina arbetskamrater på i natt.

Så i natt när vi andra ligger och sover, kommer lillebror och hans medarbetare att mumsa på denna gröna princesstårtan.

Äppelkaka

Nu har jag tecknat en prenumeration av tidningen Hembakat en riktig dröm, för den som älskar att baka hemma. Många bra recept och helt underbara bilder, någonting som passar alla oavsett vad man gillar att baka.

I dag när min vännina Maggan och hennes dotter Stina skulle komma förbi efter middagen, passade jag på att baka en äppekaka till fikat. Självklart så kommer receptet från Hembakat den här gången.


Saftig Äppelkaka

100g mandelmassa
3 ägg
11/2 dl strösocker
50 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1dl mjölk, 3%
ca 4-6 äpplen

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, 22-24 cm i diameter.
Riv mandelmassan på rivjärnets grova sida. Blanda den med ett ägg i taget. Rör ner sockret. Smält smöret och låt det svalna.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner det i äggsmeten.
Tillsätt smöret och mjölken i smeten.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg hälften av klyftorna i botten. Häll på smeten och lägg på resten av klyftorna.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30-40 min. Känn med en sticka så att kakan inte är kladdig.

Enkel kaka med äpplen och mandelmassa. Ät den som den är eller tillsammans med lite vaniljsås.

Födelsedag

Förra veckan fyllde min sambo 42 år, och jag ville överaska honom med en tårta när han kom hem från jobbet. Denna gång fick det bli en frukttårta med hackade nötter som dekoration.

Eftersom frukten jag hade till dekorationen var färsk, så uteslöt jag gele på tårtan den här gången.

Tillsammans med mig, sin mamma och min pappa, fick Sven avnjuta kaffe och tårta när han kom från jobbet. Tyvärr var det ingen av barnen som hade tid och fika just då, eftersom det var ridning, innebandy, och fotbollsträning på gång den dagen. Grattis Sven!