2:a Advent

En vecka har gått och nu är det 2:a advent och jag har bakat lite småkakor som passar bra till jul.

På höstlovet var vi i Karlstad och hälsade på Caroline, då passade vi på att gå på stan och shoppa. Jag har en viss förmåga och alltid köpa några nya baktillbehör, så också den här gången.

En ny kakstämpel med jul tema köpte jag, invigning idag här kommer lite bilder på resultatet med den.

Mördegskakor med smak av ljuvlig vanilj.

 

 

Sagas Födelsedag

Förra veckan den 25/11 fyllde min brorsdotter 7 år och jag fick i uppdrag att baka hennes födelsedagstårta.

Pärontårta var önskan, så det fick det bli. Vaniljbottnar fyllda med pärongrädde och vaniljkräm spacklad med grädde och täckt med marsipan som är penslad med choklad. Några små rosa blommor och hjärtan som dekoration och en liten text som visar hur många år denna härliga tjej numera är.

1:a Advent

Då är första ljuset i adventsljusstaken tänt och mitt julbak fortsätter, idag har jag bakat en av mina julfavoriter mjukpepparkaka. Jag är ingen älskare av lingonsylt men i denna kaka vill jag absolut ha det, den blir så saftig och god då.

Mjuk Pepparkaka


100 g smör
2 dl Farinsocker
2 ägg
1 dl gräddfil
1/2 dl lingonsylt
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat

Grädda i nedre delen av ugnen 50-80 min i 175 grader.

Trevlig 1.a advent!

Adventsbak

Det börjar närma sig första advent, så i dag har jag börjat årets advent & julbak. Först ut fick bli lussekatter med mycket saffran i, jag tycker att lussekatter ska innehålla mycket saffran så dom får en god smak och en djupt gyllengul färg, Mitt recept på lussekatter finns i ett tidigare inlägg på bloggen.

 

Årets lussebullar!

Dopdag

Igår var det Luna Elvira Steens dopdag. En stor dag för Anna och Sebastian när dom skulle döpa sin förstfödda lilla dotter. Allt var planerat in i minsta detalj, så också Lunas doptårtor som jag fick äran att baka. Färgerna som gick lite som ett tema i dopet var krämvit, rosa & brunt. Ett önskemål som Anna & Sebbe hade var att tårtorna skulle ha inslag av dom färgerna. Med dom färgerna och några andra små önskemål från föräldrarna fick jag fria händer att skapa några personliga doptårtor till lilla goa Luna.

Jag brinner verkligen för det här med tårtbak, så kul att få skapa något personligt under ett visst tema.

Lunas första tårtor bestod av chokladbottnar fyllda med hallonkompott och chokladmousse, spacklade  med grädde och täckta med krämvit marsipan. Alla dekorationer är handgjorda i marsipan.

Här kommer några bilder på dom första tårtorna:

Dom andra tårtorna är gjorda på vaniljbottnar fyllda med jordgubbskompott och vaniljkräm, spacklade med grädde och täckta med krämvit marsipan. Alla dekorationer är gjorda av marsipan utom den lilla bebisen som är tillverkad i sockerpasta och håret som är penslad choklad.

Mera bilder... här är dom andra tårtorna:

Lycka till i livet lilla Luna Elvira Steen!!

Anna & Sebastian var jättenöjda med tårtorna, och alla gästerna tyckte dom var både goda och fina, så bättre betyg kan man ju inte få känns jättebra. Tack så mycket för det allihop.

Fira!

Tänk vad tiden går idag är det precis 24 år sedan jag och Sven blev tillsammans, och 19 år sedan vi förlovade oss. Känns helt underbart att skriva detta tänk att vi fortfarande älskar varandra fast vi bara var 17 och 19 år när vi träffades och blev ett par. Tre härliga barn har vi fått under dom här åren, något som förgyller vårat liv så mycket.
Så jag tyckte att det var på sin plats att fira lite med en tårtfika efter jobbet.

 

Många kramar till dig idag Sven du är bäst, älskar dig av hela mitt hjärta <3

Susannes födelsedag!

Det blir långt mellan inläggen i min blogg just nu. Med ett heltidsjobb, en ponny och 2 barn som är mycket aktiva inom innebandy så blir det inte mycket tid över varken på vardagar eller helger. Men i den mån jag hinner bakar jag både tårtor och annat på beställning till nära och kära. Kommer att fortsätta göra inlägg så fort jag får tid över, men ponny, bak, och familj går just nu före skrivandet.

Här kommer bilder på den senaste prinsesstårtan jag bakat på beställning.

 

Susanne har fyllt år och jag fixade snabbt ihop en klassisk prinsesstårta till henne med kort varsel.

 

Grattis Susanne!

 

Födelsedags Tårta!

Ett år har gått, dags för födelsedagstårta till Alice igen. Förra året blev de en tårta i rosa och lila med Hello Kitty i år blev det en vit tårta med rosa dekorationer. Kul att få förtroendet att baka tårtan i år igen.

GRATTIS ALICE!!

 

 

 

Bebis Fika

 I går var jag och hälsa på lilla Lea en söt liten tjej på drygt två månader. Jag hade lovat Leas pappa att jag skulle bjuda på nått fika om han bjöd på kaffe.

Budapest visste jag var en favorit till Leas pappa så det fick det bli. För att fira denna lilla tjejs födelse så dekorerade jag budapesten med små rosa blommor.

Blomma, presenter och budapestrulle, då var det bara och åka och gratulera dom stolta föräldrarna.

Tårta!

Förra helgen baka jag tårta som jag hade på beställning. Tårtan skulle vara tema berg, då min kund precis var hemkommen från en resa där dom hade bestigit Afrikas högsta berg Kilimanjaro. Då det kom lite snabbt på hade jag lite dåligt med färger på marsipan hemma, men jag fick fria händer och gjorde så gott jag kunde med det material jag hade.

Bergstoppen Kilimanjaro i tårtform.

 

 

Hoppas den smakade bra...

Kanelbullens Dag

Ett år har redan gått och idag var det åter kanelbullens dag. Jag har inte bakat några kanelbullar hemma men många har det blivit på jobbet denna vecka.

kanelbullar på hög.... mums!!!

 

 

 

 

Kanelbullens Dag 4 Oktober!

Svens Födelsedag

I natt vaknade jag med feberfrossa och huvudvärk, inte alls kul. Så idag har jag tillbringat det mesta av dagen i sängen. Min älskade sambo fyller år idag men som tur var hade jag bakat tårta till han redan igår. Hans önskan var en päron tårta, vilket han såklart har fått till sitt födelsedagsfika.

Pärontårta a´la Viktoria gjord på vaniljbottnar fylld med päronbitar i grädde på ena lagret & vaniljkräm på det andra formad som ett päron spacklad med grädde och täckt med grön marsipan.

Chokladfrossa

Nu har det varit fullt upp med jobb och lite andra saker, men i helgen som var bestämde jag mig för att baka lite tilltugg till fikat.

 

Helgfika!

 

 

Hallongrottor & chokladbollar

 

 

Drömrulltårta & Snickerskaka

 

 

Sist men inte minst kärleksmums

 

 

Man kan säga att det blev som en liten chokladfrossa då alla kakor utom hallongrottorna innehåller någon form av härlig choklad.

 

 

 

Vaniljbullar

 Efter en veckas semester i Gamla Köpstad i Varberg tillsammans med våra härliga vänner från Tidaholms Hästklubb, kände jag mig laddad för lite bullbak. Tänk vad massor av sol och bad, god mat och dryck, och många härliga skratt, gör för att ladda om och få ny energi.

I morse satte jag en sats vetedeg och bakade bullar med vaniljfyllning, här kan ni se en del av resultatet.

MUMS!!!

Present

Häromdagen var det min födelsedag. Jag hade önskat mig en speciell bok "Sommarfrestelser" av Jan Hedh. En av Sveriges bagarmästare, stjärnkonditor, glassinspiratör, dessertexpert och chokladkung.
Naturligtvis så slog min önskan in, min underbara familj hade köpt den i present till mig.

 

En härlig bok med dom bästa sommarfavoriterna, recept som ska passa för den varma årstiden.

Stort tack för den presenten!

"God mat, desserter och bakverk har alltid varit viktigt för mig, precis som gott bröd och god choklad"  Jag kan bara instämma i dom orden och hålla med Jan Hedh. Man måste unna sig lite av det goda, och njuta av livet.

Emmas födelsdag

I dag är det Emmas 14-årsdag, som hon firade i söndags med den här vita prinsesstårtan. Den är gjord av vaniljbottnar fylld med jordgubbar och vaniljkräm i mellan, spacklad med grädde under den vita marsipanen.

Hoppas du haft en bra födelsedag Emma, många grattis kramar till dig!

 

 

Dekorationer i två olika rosa nyanser både tjejigt och lite somrigt.

 

 

 

Konfirmation

Det är inte bara student och bröllopstider utan också konfirmationstid, för dom som har gått och sommarläst. Så idag har jag gjort konfirmationstårta till Kim.

"Chokladtårta" gjord på chokladbotten fylld med marabou vitchokladfluff med vaniljsmak. Spacklad med chokladglasyr och dekorerad med gräddrosor.

Brödkakor

Vad gör man på kvällen när man ser att brödet nästan är slut och vet att imorgon är vi tre stycken som ska ha frukostmacka med till jobbet? Jo man sätter en liten deg på jäsning såklart vad annars. Denna gång fick det bli 4 stycken brödkakor lite snabbt och lätt. Här är en variant med rivna morötter som jag kan rekommendera då dom blir mycket saftiga och goda.

Rågsiktskakor med rivna morötter

50 g jäst
6 dl mjölk, ljummen
50 g smör salt
2 tsk salt
3/4 dl ljus sirap
ca 1 dl fint riven morot
13-15 dl rågsiktsmjöl

Låt jäsa i ca 40 min, dela degen i fyra bitar forma till runda bollar och kavla ut till runda kakor. Ta ut ett hål i mitten nagga kakorna med en nagg eller en vanlig gaffel. Låt bröden jäsa ytterligare i ca 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.

Grädda bröden längs ner i ugnen i 12-15 min, tills de fått en gyllenbrun färg.

 

Gyllenbruna brödkakor som smakar ljuvligt med en klick smör...