MIDSOMMARAFTON!

 

Jordgubbstårta

 

 

Glad midsommar alla mina vänner, önskar er en trevlig helg!

 

 

 

 

 

Kanelbullar

När alla studentkalas var över var det dags att sätta igång med storbak av kanelbullar. Varje år brukar jag baka till midsommarfirandet på Storegården i Suntak som äger rum på midsommardagen. Detta år hade jag blivit tillfrågad om jag kunde baka 400 bullar. I söndags eftermiddag tog jag mig an den uppgiften, så med lite hjälp av mina barn bakade jag exakt 437 stycken kanelbullar. Detta är mitt personliga rekord i ett vanligt kök med endast en vanlig hushållsugn. Allt går det tar bara lite längre tid, här kommer några bilder på resultatet.

 

Ljuvliga kanelbullar!

 

 

Carolines Student

Många studenttårtor blev det i år. Men det största är min egen dotter Carolines studentkalas.Naturligtvis så bakade jag tårtorna till hennes stora dag, som fick gå i rosa och vitt. Vaniljbottnar fyllda med hallonkompott och vaniljkräm. Spacklade med grädde så klart.

Mycket stolta föräldrar tillsammans med Caroline på den stora examensdagen.

 

STUDENTTÅRTOR!

 

Tänk på att kunskap är aldrig tungt och bära med sig i livet, däremot kan livet vara tungt att leva utan kunskap. Gör vad "du" kan med det "du" har där "du" är, för bakom varje svårighet finns alltid en möjlighet. Kom ihåg att du är modigare än du vet, starkare än du tror, och klokare än du förstår.

GRATTIS TILL STUDENTEN CAROLINE!! 

 

 

LYCKA TILL I FRAMTIDEN.

 

 

 

Fotografering hör studenten till här kommer några fina foton på Caroline tillsammans med hennes fina ponny Liljegårdens Isadora.

 

 

 

KÄRLEK <3

 

 

 CARRO & ISA

 

 

 

Sist men inte minst måste ju allt studentfirande avslutas storslaget med en studentbal. Här är några bilder tagna innan balen börjar.

 

 

 

Så underbart fin.

 

 

 

Årets Student Tårtor

Första tårtan var till Lisa som numera kan titulera sig både som kock och restaurangägare.

Dekorationer med anknytning till hennes utbildning, fick det bli.

 

 

 

Grattis Lisa och lycka till med restaurangen!

 

 

 

Veckan efter var det min kusins son Christophers tur. Han ville också ha den klassiska studentmösstårtan. Hans tårtdekorationer fick gå i Sveriges färger blå och gul.

 

 

 

 

 

 

 

Grattis till studenten Christopher!

 

 

 

Nästa tårta bakade jag till en av Carolines vänner Olga. Alla tårtor jag gjort i år till studenten är klassiska mössor gjord på vaniljbottnar fyllda med vaniljkräm och jordgubbskompott. Täckta med vispgrädde.

 

 

 

Grattis Olga!
 

 



Lycka till i framtiden!

Tårtbeställning

Tårta på beställning till en kille som fyller 8 år och gillar fotboll, önskemålet var något med fotbollstema.

Budapestrulle kan man göra i många varianter här är en utan nötter med jordgubbsfyllning, och såklart dekorationer med fotbollstema. Fotbollssko, fotboll, och tröja med en åtta på naturligtvis efter som han fyllde just det.

 

Plus en härlig vanlig jordgubbstårta med samma tema dekorationer.

Egen tårta.

Caroline är ordförande i ungdomssektionen på Tidaholmsbygdens Hästklubb. Förra månaden när dom skulle ha planeringsmöte så bad hon sin mamma fixa något till fikat. Självklart så ordnade jag det. Egen tårta till US med deras alldeles egen logga på fick det bli.

 

Tårtan blev mycket uppskattad.

 

 

 

 

 

 

 

Viktorias Chokladbiskvier

Här kommer recept på mina chokladbiskvier.


Biskvibottnar

1250 g mandelmassa
200 g socker
3 dl äggvita

Blanda mandelmassa och socker i maskinens bunke kör med vinge "länge" Skrapa ofta bunkens kanter och vinge med ett skrapkort i plast. Häll i äggvitan 1 dl i taget kör till rätt konsistens. Lägg massan i en spritspåse använd 12 mm tyll, spritsa ut på bakplåtspapper lite större än en femkrona. Grädda i 200 grader mitt i ugnen ca 8 min.


Smörkräm

500 g margarin (rumstempererat)
350 g florsocker
25 g vaniljsocker
5 msk kakao
1 dl varmt vatten ca 60 grader
1 kapsyl gräddkola extrakt

Margarin, florsocker, vaniljsocker och kakao vispas i ca 4 min på medelhastighet (Glöm inte skrapa kanterna ofta med skrapkort) Sen 10 min på högsta hastighet häll därefter i det varma vattnet kör ytterligare 2 min på höghastighet sen i med gräddkolan och kör 2 min till på höghastighet. Nu ska smörkrämen vara riktigt slät och fluffig.

När biskvibottnarna är kalla kan du ta och smöra på smörkrämen lite toppigt med en sked på undersidan. Ställ dom sen kallt innan du doppar i choklad.

Garnering

600 g blockchoklad
75 g kokosfett eller 3 msk olja

Smält över vattenbad, låt kallna något och doppa sen den toppiga sidan i chokladen. Låt stå kallt och stelna.

Mina något "frostiga" biskvier, som jag haft i frysen.

 

 

 "Njut dom tillsammans med en stor kopp kaffe"